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SUSHIZARU

アメリカ在住の寿司シェフです。昨年、人生の半分以上を異国で暮らすことになりました。

高級寿司店に身を投じ、人生すべてをささげるよりは、

圧倒的に需要が多い大衆寿司の技術を、「生きるためのツール」として体得することで、そこに寿司屋がある限り、世界中の「様々な地を選んで生きていける」日本人が増えればいいなぁと思い、アメリカで修得した大衆寿司のノウハウを発信してます。